Жаркое из говядины, начиненное шпиком и зеленью

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Жаркое из говядины, начиненное шпиком и зеленью
Легкое в приготовлении блюдо с очень ароматной начинкой
Ингредиенты:

1 кг говядины 
по 1 пучку петрушки, базилика и зеленого лука 
по 2 ст. л. горчицы и сливок 
100 г шпика 
100 г сыра "Эмменталь" 
соль 
свежемолотый черный перец 
красный острый перец 
5-6 луковиц-шалот 
1 зубчик чеснока 
175 мл красного вина 
1 мясистый томат 
75 мл мясного бульона
 

Инструкции:

На верхней стороне мяса сделать надрезы глубиной до середины на расстоянии 2 см от края. Зелень нарубить и смешать с горчицей. Шпик и сыр нарезать соломкой.

 

Заполнить надрезы горчичной смесью, сыром и шпиком. Скрепить кулинарной нитью. Приправить солью и перцем. Лук-шалотт и чеснок очистить. Чеснок нарубить.

 

Выложить жаркое в жаропрочную форму с крышкой. Добавить лук, чеснок и красное вино. Поставить жаркое на решетку в печь (нижнее положение) и жарить при мощности З60 Вт в режиме с циркуляцией воздуха при температуре 190°С 50 минут.

 

Томаты нарезать кубиками и через 20 минут добавить к мясу. Последние 10 минут жаркое готовить, не накрывая. Завернуть мясо в фольгу. Слить сок, оставшийся от жарения, в жаропрочную мисочку, овощи протереть через сито, добавить бульон и сливки.

 

Соус приправить солью и пер цем и варить при мощности б00 Вт 2-3 минуты. Жаркое подавать с соусом.

Рубрика: Рецепты для микроволновой печи 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 1)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии