Жаркое из говядины под винным соусом

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Жаркое из говядины под винным соусом

Классическое блюдо, для котогоро отлично подойдет каберне.

Ингредиенты:

600 г говядины для жаркого 
соль 
свежемолотый черный перец 
2-3 ст. л. оливковое масло
50 г бекона, разрезанного тонкими ломтиками 
1 маленькая красная луковица 
1 зубчик чеснока 
50 г моркови
50 г корня сельдерея 
1 лучок петушки 
100 мл воды 
150 мл сухого красного вина

Инструкции:

Мясо промыть холодной водой, обсушить, посолить и пеперчить. Смазать жаропрочную форму 1 ст. л. масла, выложить мясо, сбрызнуть его оставшимся маслом и выложить сверху бекон. Установить жаркое на решетку в микроволновую печь (нижнее положение) и жарить, не накрывая, при мощности З60 Вт в режиме верхним и нижним нагрев при температуре 200°С 25-35 минут, пока не подрумянится.

 

Лук и чеснок очистить и крупно нарезать. Морковь и сельдерей очистить и мелко нарубить. Петрушку помыть и мелко нарезать. Овощи, лук и чеснок добавить к жаркому через 15 минут после начала приготовления. Еще через 5 минут добавить петрушку, воду и половину красного вина. Бекон убрать.

 

Вынуть жаркое из печи и завернуть в фольгу. Сок, оставшийся от жарки слить, овощи протереть через сито в жаропрочную форму. Добавить оставшееся вино и все варить в печи при мощности 600 Вт 2-3 минуты. Соус приправить солью и перцем и подавать к мясу.

Рубрика: Рецепты для микроволновой печи 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 1)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии