Ванильное безе

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Ванильное безе

Белоснежные тающие во рту меренги мечта любого сладкоежки. Итальянское ванильное безе, как всегда безупречно отвечает этим требованиям. Вкуснейший десерт для детей.

Ингредиенты:

белки 2-х крупных яиц
¼ ч. л. винного уксуса
щепотка соли
7 ст. л. сахара
1 свежая палочка ванили

Инструкции:

Разогрейте духовку до 200°С. Вырежьте из пергаментной бумаги 2 круга диаметром около 30 см. Можете использовать тарелку нужного диаметра, как трафарет. Просто положите тарелку на лист пергаментной бумаги, обведите ее карандашом и аккуратно обрежьте ножницами всю лишнюю бумагу.

 

В чашу миксера выложите охлажденные яичные белки с винным уксусом (0,25 ч. ложки), добавьте щепотку соли, и семена с палочки винили. Для того чтобы весь аромат ванильной палочки сохранился, возьмите свежую палочку ванили, расплющьте ее и аккуратно ножом соскребите кожицу с семенами с палочки, мелко измельчите. Взбивайте на средней скорости до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2 раза и не превратиться в пену. В полученную массу добавляйте по одной ст. ложки сахара и продолжайте взбивать пока сахар не раствориться полностью.

 

На подготовленные круги из пергаментной бумаги выложите взбитые белки при помощи чайной ложки так, чтобы получились небольшие пирамидки примерно по 3-4 см в диаметре. Можно использовать специальный кулинарный шприц, чтобы получить красивую форму безе. Выпекайте в духовом шкафу примерно 1,5 часа, чтобы безе подсохло, но оставалось белым. Затем выключите духовку и дайте коржам остыть внутри еще примерно в течение часа. С остывших безе аккуратно снимите пергаментную бумагу и переложите их на блюдо.

 

Подавайте безе как самостоятельное блюдо или смажьте их сверху любым кремом на Ваш вкус.

Рубрика: Кремы и пудинги 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 25)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От Анастасия | Wed, 04/07/12 - 15:57

 Замечательный десерт !!!Можно добавить ещё корицы!!!

От даша | Wed, 01/02/12 - 20:30

 аааа клас я зочу это бизе!я сладкоешка!!!хах