Суп-пюре из моркови с зеленым луком

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Суп-пюре из моркови с зеленым луком
Прекрасное первое блюдо, легкое и вкусное. Идеально подойдет тем, кто заботится о своей фигуре.
Ингредиенты:

0,4 кг свежих плодов моркови, очищенных и нарезанных кубиками

0,2 кг свежих клубней картофеля, очищенных и нарезанных кубиками

100 мл густого, жирного йогурта (лучше всего подойдет классический, без ароматизаторов и красителей)

столовая ложка оливкового масла (первый холодный отжим)

лавровый лист

пучок свежего зеленого лука

0,5 литра горячего мясного или овощного бульона

соль, лучше морская и свежемолотый черный перец

Инструкции:

Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь. Влейте бульон и доведите его до кипения. Затем в кастрюлю добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель. В бульон положите лавровый лист. Кастрюлю накройте крышкой и варите суп в течение 30 минут. Через полчаса достаньте лавровый лист из супа.

 

При помощи кухонного комбайна или блендера превратите суп в пюре. Взбивайте массу до тех пор, пока не останется комочков, и пюре не станет воздушным и однородным. Во время взбивания, влейте в пюре йогурт и оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Зеленый лук мелко порубите, и добавьте в пюре. Кастрюлю с супом-пюре поставьте на огонь и доведите до кипения. Подавайте суп к толу сразу, горячим.

Рубрика: Супы-пюре 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 33)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От Луковка | Fri, 26/08/11 - 20:32

 Вкусный и необычный супчик)))Для меня отличный вариант)))

От Катрин | Wed, 28/07/10 - 16:47

Мне очень понравилось. Просто и вкус необычный.