Спагетти с соусом песто

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Спагетти с соусом песто

Соус Песто берет свое начало в Лигурии, где морской ветер, как говорят, придает особый аромат свежести местному базилику. Его традиционно измельчают вручную так не теряется неповторимый вкус базилика.

Ингредиенты:

¾ чашки свежих листьев базилика 3-4 зубчика чеснока, очищенных 

3 ст. ложки кедровых орехов 

½ чайная ложка соли 

5 ст. ложек оливкового масла  

½ чашка тертого сыра пармезан 

4 столовые ложки тертого сырам пекорино 

свежемолотый черный перец 

500 г спагетти

Инструкции:

Поместить базилик, чеснок, кедровые орехи, соль и оливковое масло в блендер или кухонный комбайн и смешивать до полной однородности. Чтобы базилик не окислялся и сохранил свой восхитительный вкус добавьте кусочек льда. Перелить в миску. (По желанию можно заморозить соус перед добавлением сыра).

 

Смешать с сыром (используйте только пармезан, если нет сыра пекорино). Приправить по вкусу.

 

Сварить спагетти в большой кастрюле в подсоленной воде. Когда спагетти будут готовы, перед тем как слить воду, добавить 4 столовые ложки этой воды в соус и перемешать.

 

Перемешать пасту с соусом и сразу подавать на стол.

Рубрика: Спагетти 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 48)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От сомневающийся | Sun, 01/11/15 - 15:21

 кедр в Италии где?

От seredin-ka | Wed, 21/03/12 - 11:06

Попробовла приготовить вариацию этого соуса из имеющихся дома ингредиентов: вместо свежего базилика - сухой, вместо кедровых орехов - грецкие, вместо оливкового масла - нераф.подсолнечное, сыр был "какой-то" - муж пищал от восторга и вкусноты этого соуса. Поэтому, могу представить насколько вкусен соус из ингредиентов по рецепту!!! И главное, готовится крайне быстро!

От kupich | Wed, 19/10/11 - 11:26

 Супер!!!