Шпинат с лимоном - Spinaci all’agro

Простое и быстрое блюдо из шпината, который, как известно, очень богат витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты:

450 г молодого шпината (12 чашек)

1 лимон

2 ст.л. оливкового масла (первый холодный отжим)

соль, лучше морская и свежемолотый черный перец

Инструкции:

Вымойте шпинат в большом количестве воды, оставляя влагу на листьях для дальнейшего приготовления.

 

При помощи специального фруктового ножа снимите цедру с лимона, стараясь как можно меньше затрагивать белую сердцевину. Цедру нарежьте тонкими полосками и сложите пока в отдельную миску. Из очищенного лимона выдавите сок.

 

Большую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь. Влейте масло и раскалите его хорошенько. Добавьте в сковороду с раскаленным маслом шпинат. Посолите и поперчите его по вкусу, убавьте огонь до среднего и тушите его до полной готовности в течение 5-7 минут. Снимите сковороду с огня, переложите шпинат на тарелку и дайте ему остыть до комнатной температуры. Точно таким же образом протушите весь оставшийся шпинат. Влейте весь лимонный сок в миску со шпинатом и тщательно перемешайте.

 

Перед подачей на стол, переложите готовый шпинат на красивые сервировочные тарелки, посыпьте  сверху свежемолотым перцем и украсьте сверху полосками лимонной цедры. Сразу же подавайте на стол.

Рубрика: Блюда из овощей 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 1)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии