Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым - Cioco in cisco con gelato alla vaniglia

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым - Cioco in cisco con gelato alla vaniglia
Особенность этого блюда в том, что внутри шоколад должен остаться жидким. Получится шоколад в шоколаде.
Ингредиенты:

180 г горького шоколада

6 яиц

120 г сахара

150 г сливонного масла

60 г муки

20 г сахарной пудры

для мороженого:

10 желтков

200 г сахара

500 мл 35%-ных сливок

500 мл молока

щепотка ванильного сахара

Инструкции:

Приготовить мороженое. Взбить желтки с сахаром, взбивать не менее 10 мин. Добавить молоко, сливки, ванильный сахар. Перемешать. Поставить на водяную баню и готовить 10 мин., постоянно помешивая и не доводя до кипения. Проверьте, растворилась ли ваниль. Для этого возьмите смесь на деревянную лопатку и подуйте на нее — смесь должна принять форму розочки.

 

Оставить охлаждаться в воде со льдом. Охлажденную массу взбить в машинке для приготовления мороженного.

 

Приготовить шоколад. Отде-лить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром до однообразной массы. Отдельно взбить белки в плотную пену.

 

Горький шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом. Вылить в яичную массу. Добавить просеянную муку и взбитые белки. Аккуратно все перемешать.

 

Выложить получившуюся смесь в алюминиевые формочки или огнеупорные чашки, предварительно смазанные маслом и присыпанные мукой. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 9 мин. Выложить из формочек, посыпать сахарной пудрой и подать с мороженым.

Рубрика: Разные десерты 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 6)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От Настя | Mon, 14/01/13 - 15:00

 Очень нравится всей семье.Готовится просто, легко,а главное вкусно