Шашлык из креветок, прошутто с зеленым луком - Spiedini di gamberi

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Шашлык из креветок, прошутто с зеленым луком - Spiedini di gamberi

Заверните креветки в тонкие ломтики прошутто перед приготовлением на гриле, это поможет не только сделать креветок еще более сочными, но и придаст неповторимый солоноватый вкус шашлыку.

Ингредиенты:

2/3 стакана сухого белого вина

1/2 ч.л. порошка карри

16 больших креветок, очищенных

8 полосок зеленого лука

соль, лучше морская и свежемолотый черный перец

8 тонких ломтиков Прошутто

1 ст.л. оливкового масла (первый холодный отжим)

Инструкции:

Разведите костер и дождитесь, пока дрова перегорят и превратятся в угли или сразу же раскалите готовый древесный уголь, если Вы используете его. Если же Вы предпочитаете электрический гриль, то раскалите его.

 

Пока раскаляются угли, замаринуйте креветок. Для этого в большую миску влейте вино и смешайте его с порошком карри. Сюда же положите креветки, тщательно перемешайте все компоненты. Накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 10 минут.

 

Между тем, разрежьте полоски лука пополам, в длину, чтобы сделать 16 полосок; приправить их солью и перцем. Также нарежьте Прошутто пополам вдоль, чтобы сделать 16 тонких полосок; шириной 2-3 см. Достаньте креветок из маринада, дайте лишнему маринаду стечь. Слегка натрите креветки с солью и перцем. Намотайте 1 ломтик Прошутто вокруг центра каждой креветки. Поочередно наденьте на 8 шампуром креветки с Прошутто и полоски зеленого лука, сложенные в несколько раз гармошкой. Полейте шашлыки маслом.

 

Положите шампура на решетку гриля, смазанную маслом, и жарьте до полной готовности креветок, поворачивая один раз, в течение 5 минут. Перед подачей, переложите готовые шампура с креветками на красивые сервировочные тарелки. Сразу же подавайте на стол.

Рубрика: Блюда из морепродуктов 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 11)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии