Видео рецепты

Многие хозяйки очень любят готовить необычные блюда из привычных продуктов.

А сколько раз мы слышали манящие названия: бламанже, антипаста, гранате, карбонаре…

Видео рецепты

 
  • Классическая лазанья
  • Салат с дыней и ветчиной
  • Паста пенне с лососем
  • Филе говядины под соусом Порто
  • Итальянская пицца Кальцоне
  • Итальянская метровая пицца
  • Хлебопечь DOMUS
  • Кухонный комбайн Bosch 5529
  • Сковорода Tefal
  • Электромясорубка Kenwood
  • Пирожное "Розочка"
  • Печенье "Трюфель"
  • Пирог "Ватрушка"

Может быть, даже открывали поваренную книгу и тут же с досадой закрывали ее. Волшебные названия превращались в длинные строчки, состоящие из малопонятных непосвященному слов: «следует пассировать»…  Ну что же это, с досадой думали мы, неужели нельзя было нормально написать?

Иллюстрации тоже помогали не слишком, поскольку схематичное изображение процесса готовки представлялось очень сложным и запутанным делом. Так вот мы и жили, не умея приготовить минестроне, и пробуя заливное только в ресторанах.

Некоторый прорыв произошел с изобретением фотоаппарата. Точнее не того фотоаппарата, который стоял на треноге в фотоателье, и откуда должна была вылететь птичка, а фотоаппарата – мыльницы, когда его владелец мог сфотографировать что угодно в любой момент. Именно тогда, в конце ХХ века начали появляться статьи по кулинарии, сопровождающиеся красивыми и понятными фотографиями.

Но неясности, все же, оставались. «Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать», - вздыхали мы. Но кто ж пустит нас в ресторанную кухню, чтобы посмотреть, как же там они все это делают?

Настоящая революция в домашней кулинарии произошла в конце ХХ века, когда мир стало завоевывать телевидение, а компания Sony объявила о создании первой аналоговой видеокамеры. Стало возможным объединить изображение, пояснение и написанный рецепт, появились так называемые видео рецепты.

И все мигом встало на свои места. Стало понятно, сколько надо перемешивать, до какого цвета жарить, до какой консистенции выпаривать. Какой надо пользоваться сковородкой и какая кухонная утварь лучше подходит для определенных действий.

Можно сказать, что первыми видеорецептами стали рецепты, которые нам предлагали ТВ шоу Смак и утренние ежедневные программы, приглашавшие поваров поделиться своим опытом. За ними последовали и другие телевизионные передачи, посвященные кулинарии. Хозяйки записывали передачи на видеомагнитофоны и потом внимательно просматривали рецепты и технологию приготовления блюд.

Большим преимуществом видео рецептов, помимо наглядности технологии приготовления блюда, стала добрая традиция советовать, как правильно выбрать продукты, ибо кулинарная книга моей бабушки, в вопросе покупки мяса, была бескомпромиссна: «Вы должны научить свою кухарку правильно выбирать мясо»… Эта фраза всегда ставила меня в тупик, а опыт в правильном выборе того самого мяса я приобретала путем проб и ошибок.

На сегодняшний день для нас не существует проблемы найти нужный видеорецепт.

Современные технологии шагнули настолько далеко, что каждый из нас может создать свой собственный ролик с видео рецептом и выложить его в интернете, на радость остальным домашним кулинарам. А также легко найдет видео рецепт заинтересовавшего блюда, чтобы приготовить его самостоятельно.