Супы

Итальянцы любят легкое и сердечное начло трапезы, настоящее первое блюдо — суп.

Охлажденный или теплый, он представляет собой изысканный и удобный способ начать вечеринку. Горячий суп прогонит холод зимнего вечера; охлажденный — освежит в летний полдень. Привлекательные, изысканные и легкие супы оживляют меню.
 

Супы

Рецепт минестроне
Картофельно-луковый суп с трюфелями
Суп из чечевицы с макаронами
Суп-пюре из белой фасоли
Томатно-хлебный суп
Суп из брокколи
Суп из омара
Паста с нутом
Томатный суп с яичными блинчиками
Суп из консервированных томатов и чечевицей и рисом
Суп с цуккини - Minestra di zucchine
Грибной суп с хлебом
Суп с чечевицей и сладким перцем - Minestrina di orzo e peperoni
Минестроне с соусом песто - Minestrone col pesto
Суп-пюре из моркови с рикоттой - Crema di carote e ricotta salata
Густой суп из морепродуктов
Грибной суп с белой чечевицей
Томатный суп-пюре с острым перчиком чили
Луковый суп со свиными ребрышками
Суп из лапши и фасоли с мидиями
Густой суп с фасолью и фенхелем
Суп с копченым беконом и капустой брокколи
Подогретый овощной суп
Итальянский гороховый суп
Суп Риболитта - La mia ribolitta preferita
Суп из соленой трески
Рисовый суп с фасолью
Ячменно-овощной суп
Суп-пюре из белой фасоли с вялеными помидорами
Средиземноморский рыбный суп с пореем и помидорами
Суп из риса и шпината
Холодный томатный суп с песто из рукколы
Суп-пюре из цуккини и грибов
Суп-пюре из моркови с зеленым луком
Сырный суп со взбитыми яйцами
Суп из морепродуктов по-анконски
Рецепт овощного супа с макаронами - Lumachelle all'urbinate
Томатный суп с гренками (Pappa al pomodoro)




Супы приятно освежают жаркими летними вечерами. Прохладные супы принадлежат к числу многих радостей летнего приема гостей. Фрукты и овощи предстают в своем лучшем виде, яркие ароматные и нежные.