Салаты

Но, пожалуй, самое впечатляющее - это черствый хлеб в салате. Самая любимая заправка для салата в рецептах итальянской кухни - это оливковое масло и лимонный сок или  винный уксус. Также надо отметить, что в салатах всегда используется свежая зелень, это непременный ингредиент любого рецепта. Кроме овощей и зелени,  итальянцы для приготовления салатов используют фрукты, морепродукты и даже пасту. Сочетание продуктов всегда продумывается так, чтобы было не только приятно есть, но и смотреть на это блюдо.

В Италии салаты едят часто, иногда даже после второго блюда. Если вы никогда не были в Италии то, некоторые из приведенных здесь рецептов заставят вас переосмыслить само слово «салат».