Пицца

Сегодня пицца стала визитной карточкой итальянской кухни.

Рецепты ее приготовления разлетелись по всему миру, и если раньше ее считали пищей бедняков, то в настоящее время изысканные начинки позволяют ее отнести к пище для гурманов. Классическое тесто для пиццы готовится из самых простых продуктов — муки, воды, оливкового масла, дрожжей, сахара и соли.

открытая пицца

Пицца маргарита	Пицца с бугорками	Пицца-лепешка	Пицца с овощами
Пицца с яблоками	Пицца с зеленью	Пицца с морепродуктами	Пицца с анчоусами и сыром моццарелла
Рецепт обжаренной пиццы	Рецепт пиццы с моцареллой, анчоусами и чили	Рецепт пиццы с копченной панчеттой, моцареллой и чили	Рецепт пиццы с яйцом, артишоками и моцареллой
Рецепт пиццы с виноградом, розмарином и рикоттой	Рецепт пиццы с картофелем и моцареллой	Рецепт пиццы со свининой, сыром и руколой	Рецепт пиццы с салями, кабачком и помидорами
Пицца Алла-Дориа	Пицца «Фунги»	Пицца с салями и грибами	Пицца с козьим сыром
Пицца «Бланка»	Пицца с зеленым луком и чабрецом	Пицца "Четыре времени года"	Пицца с острой колбасой пепперони
Пицца с бресаолой и рукколой	Пицца с помидорами и перцем	Флорентийская пицца	Классическая пицца "Маринара"
Пицца с чесноком, оливковым маслом и перцем	Пицца с четырьмя сортами сыра	Пицца Венеция	Пицца с тунцом и луком
Пицца с семгой и рукколой

закрытая пицца

Кальцоне с вялеными помидорами

Сицилийская закрытая пицца

Закрытая пицца

Пицца

Рецепт теста для пиццы

Тонкая основа — вот отличительная особенность итальянской пиццы, все другие варианты с толстой основой, похожей больше на пирог, это уже варианты приготовления кулинаров всего мира. Итальянцы, также используют для начинки всего 3-4 ингридиента, а всеми любимая пицца Маргарита готовится из томатов и сыра моцарелла. Обязательным ингредиентом почти всех пицц является базилик — гордость итальянцев. Есть пиццу нужно обязательно горячей, чтобы ощутить всю прелесть хрустящего теста, сочного томатного соуса и восхитительной пузырчато — расплавленной моцареллы.

Начинка для пиццы может быть как мясной, так и овощной. Широко используются в рецептах пиццы начинка из морепродуктов и грибов. Также вкусна и закрытая пицца кальцоне, которую традиционно смазывают перед запеканием лучшим оливковым маслом, что дает ей восхитительную золотистую корочку.