Суп из нута и пасты

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Суп из нута и пасты

Суп из нута и пасты — отличная летняя трапеза.

Ингредиенты:

1 небольшая луковица, очистить и мелко нарезать 

1 стебель сельдерея, мелко нарезать 

1 зубчик чеснока, очистить и измельчить 

оливковое масло extra virgin 

веточка свежего розмарина, листья измельчить

2 банки (800 г) консервированного нута 

500 мл куриного бульона 

100 г пасты ditalini или другой мелкой пасты для супа 

морская соль и свежемолотый черный перец 

при желании: горсть свежего базилика или петрушки, листья измельчить 

Инструкции:

Положите лук, сельдерей и чеснок в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла, добавьте розмарин. Готовьте на медленном огне, под крышкой, 15-20 минут, пока овощи не размягчатся.

Нут откиньте на друшлаг, промойте его под струей холодной воды и добавьте в суп вместе с горячим бульоном.

Готовьте на медленном огне полчаса, затем шумовкой достаньте примерно половину нута и поместите его в отдельную емкость.

 

Перелейте суп в блендер, измельчите до состояния пюре и влейте обратно в кастрюлю. Добавьте отложенный нут и пасту, приправьте солью и перцем и готовьте на медленном огне до тех пор, пока нут и паста не станут мягкими.

На этом этапе суп может показаться слишком густым, поэтому, если хотите, добавьте немного кипятка, а также, при необходимости, соли и перца. 
Подавайте, приправив оливковым маслом, свежим базиликом или петрушкой.

Рубрика: Супы 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 3)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии