Запеченная паста с курицей и грибами

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Запеченная паста с курицей и грибами

Это блюдо для любителей грибов. Очень вкусное сочетание со спагетти.

Ингредиенты:

небольшая горсть сушеных грибов порчини 

оливковое масло 

4 куриных бедрышка, кость и кожу удалить, мясо мелко нарезать 

морская соль и свежемолотый черный перец 

2 зубчика чеснока, очистить и измельчить

350 г смеси свежих грибов, очистить, крупно нарезать 

200 мл белого вина 

500 мл жирных сливок 

450 г сухих спагетти 

200 г сыра пармезан, натереть 

веточка свежего базилика, только листья

Инструкции:

Паста с курицей и грибами готовится в духовке. Разогрейте ее до 200 °С. Положите сушеные порчини в миску, залейте кипятком так, чтобы он покрыл грибы. Отставьте в сторону. Разогрейте большую сковороду, влейте немного оливкового масла. Приправьте кусочки курятины солью и перцем. Обжарьте их в масле до образования корочки. Слейте воду с порчини, но сохраните ее. Добавьте грибы в сковороду к курице вместе с чесноком и свежими грибами. Влейте вино и воду, в которой вымачивались порчини, и уменьшите температуру нагрева. Готовьте на медленном огне до тех пор, пока мясо не приготовится, а жидкость не убавится в объеме на треть.

 

Тем временем приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией. Воду слейте. В сковороду с курицей добавьте сливки, доведите до кипения и снимите сковороду с огня. Приправьте солью и перцем. Добавьте готовые спагетти и тщательно перемешайте. Положите также три четверти от указанного количества пармезана и весь базилик. Поместите в огнеупорную форму, сверху присыпьте половиной оставшегося сыра и готовьте в духовке, пока блюдо не покроется золотистой корочкой. Разложите по тарелкам. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном. Классическая паста с курицей и грибами готова – добро пожаловать к столу.

Рубрика: Спагетти 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 43)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От Anna | Fri, 23/09/11 - 01:01

 А другие грибы можно использовать? если да, то какие?

От -=Igor=- | Mon, 11/04/11 - 17:59

 Полностью согласен с оппонентом, паста с курицей и грибами великолепна, вижу, вы тоже разбираетесь в итальянской кухне, неужели гурман?

От xxantaress | Tue, 06/07/10 - 12:04

Хороший рецепт. Паста с курицей - моя любимая, с грибами и курицей вообще классно получается!