Паста тельятелле с копченной грудинкой, пастернаком, пармезаном и сливочным маслом

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Паста тельятелле с копченной грудинкой, пастернаком, пармезаном и сливочным маслом

Тельятелле с копченной грудинкой, пастернаком, пармезаном и сливочным маслом

Ингредиенты:

12 ломтиков копченой грудинки или бекона с прослойками жира

горсть свежего розмарина, тимьяна или чабера, только листья

4 кусочка сливочного масла

2 зубчика чеснока, очищенные, измельченные

2 корнеплода пастернака, очищенные, разрезанные пополам

455 г тальятелле

3 горсти тертого сыра пармезан

соль, свежемолотый черный перец

Инструкции:

В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите половину масла. Обжаривайте ломтики копченой грудинки вместе с зеленью в течение 2 минут. Добавьте чеснок и пастернак. Готовьте еще 3 минуты на среднем огне, пока грудинка не станет чуть золотистой, а пастернак - мягким.

 

Сварите тельятелле в в большом количестве слегка подсоленной кипящей воды, слейте большую часть воды (но не всю).

 

Перемешайте пасту с пастернаком и копченой грудинкой, добавьте в смесь оставшееся сливочное масло и пармезан, добавьте воду из кастрюли.

Рубрика: Паста 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 52)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От Lee | Tue, 10/09/13 - 17:57

 Это рецепт Джейми Оливера... Хоть копирайт ставьте:)