Крокеты из ветчины

Порежьте ветчину на кусочки, измельчите рикотту, промойте и высушите пучок петрушки. Выложите все в измельчитель, мешайте до получения густой смеси, затем сформируйте шарики размером с вишню.

Рассыпьте на тарелке слой кунжутных семян и обкатайте шарики, чтобы они были полностью покрыты. Аккуратно разложите их на тарелку и украсьте листьями свежей петрушки.

Подавайте с мягким и ароматным белым вином, например, охлажденным Шардонне.