Запеченная фаршированная барабулька

Ингредиенты:

4 барабульки по 225 г каждая, выпотрошенные и почищенные
половинка чиабатты
1 хорошая горсть вяленных на солнце помидоров, нарезанных
1 горсть оливок, мелко нарезанных
горсть кедровых орешков
горсть свежего майорана или базилика, только листья
оливковое масло
морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции:

Разогрейте духовку до температуры 200°С. Срежьте корку с чиабатты и измельчите мякоть в блендере или мелко нарежьте. Сложите хлеб в мисочку вместе с вяленными на солнце помидорами, оливками, кедровыми орешками и майораном. Перемешайте, добавив немного оливкового масла.

Посолите и поперчите рыбу снаружи и изнутри, положите на смазанный оливковым маслом противень или жаростойкую форму. Заполните внутренность и прорези хлебной смесью, всю оставшуюся смесь насыпьте вокруг рыбы. Запекайте на верхнем уровне духовки в течение 20 минут.

Подавайте барабульку с хрустящим зеленым салатом и оставшимися крошками.