Морской черт под сливочно-перцовым соусом

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Морской черт под сливочно-перцовым соусом

Морской черт под сливочно-перцовым соусом — дорогой рыбный деликатес.

Ингредиенты:

1 подготовленный морской черт (1,5 кг)
сок половины лимона
2 ч. л. консервированных зерен зеленого перца
70 г сливочного масла
50 мл сухого белого вина
50 г сливок
соль

Инструкции:

Разогреть печь, не включая микроволны, до 220-240°С. Рыбу помыть холодной водой и обсушить. Удалить голову и при необходимости кожу. Залить рыбу лимонным соком и оставить на 15 минут.

 

Вынуть зерна перца из рассола, сполоснуть и растолочь в ступке. Рыбу пожить в жаропрочную форму и смазать 20 г сливочного масла. Установить рыбу на решетку в печь (среднее положение) и жарить при мощности 360 Вт и 220°С 10-12 минут. Филе должно легко отделяться от костей.

 

Завернуть морского черта в фольгу и отставить. Смешать рыбный сок, оставшийся от жарки, с вином, сливками и перцем. Проварить соус при мощности б00 Вт 3 минуты. Соус приправить солью. Оставшееся масло нарезать небольшими кусочками и с помощью миксера вмешать в соус. Залить рыбу соусом и подавать к столу.

Рубрика: Рецепты для микроволновой печи 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 3)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии