Майоран и ореган

Эти травы являются близкими родственниками и при необходимости можно заменять одну другой. Майоран более сладкий и менее резкий, чем его дикий родственник ореган. Обе травы популярны на юге Средиземноморья, в особенности в Италии, и отлично сочетаются с блюдами на основе томатов.

Ореган — это трава, которая придает пицце незабываемый вкус, а также один из ингридиентов приправы из чили.

Сочетается с тимьяном, петрушкой, кервелем.

По мере возможности используйте майоран в свежем виде. Ореган, который в свежем виде найти гораздо сложнее, хорош и сушеный.

 

Используйте в следующих блюдах:


 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От | Wed, 25/07/12 - 19:53