Креветки с овощами «Сара»

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Креветки с овощами «Сара»
Фенхель придаст этому блюду пикантный вкус и аромат. В Италии его очень часто используют вместо сельдерея.
Ингредиенты:

20 средних креветок

12 редисок

12 помидоров черри

2 луковицы фенхеля

1 ст.л. горчицы

200 мл оливкового масла первого холодного отжима

4 головки репчатого лука

4 моркови

4 стебля сельдерея

3 лимона

2 лавровых листа

1 веточка тимьяна

соль

черный перец горошком

молотый черный перец

Инструкции:

Очистите лук. Очистите морковь и нарежьте сельдерей кубиками.

 

Большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения. В кипящую, подсоленную воду аккуратно положите 1 морковь, 2 нарезанных кусочками лимона, 1 целую луковицу, нарезанный сельдерей, 2 лавровых листа, веточку тимьяна и черный перец горошком и варите на медленном огне в течение 30 минут.

 

Затем добавьте тщательно вымытые в большом количестве воды креветки. Увеличьте огонь и дайте закипеть. Варите на слабом огне приблизительно в течение 2 - 3 минут. Затем вытащите креветки на блюдо.

 

Очистите и нарежьте соломкой остающуюся морковь. Вымойте редиску и помидоры черри и порежьте их пополам. Вымойте фенхель, очистите оставшиеся 3 луковицы. Нарежьте лук и фенхель соломкой.

 

Выдавите сок из одного лимона и смешайте его с горчицей. В миску со смесью тонкой струйкой вливайте оливковое масло, непрерывно взбивая венчиком. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте венчиком. Соус должен быть довольно густым.

 

Креветки положите на разделочную доску. Острым ножом разрежьте их вдоль пополам.

 

На красивые сервировочные тарелки положите половинки креветок спинкой вниз. Между ними красиво уложите овощи и полейте соусом. Украсьте зеленью.

Рубрика: Блюда из морепродуктов 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 5)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии