Итальянский кофейный тирамису

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Итальянский кофейный тирамису

Тирамису — что в переводе означает «подними мне настроение» — одно из самых знаменитых итальянских десертов. Сочетание нежного сыра маскарпоне с воздушными бисквитными палочками и кофе придают этому десерту особую изысканность.

Ингредиенты:

1 кг сыра Маскарпоне

5 отборных яиц комнатной температуры

100 гр. сахара 

щепотка соли

специальные бисквиты в форме дамских пальчиков

100 мл крепкого итальянского экспрессо

4 ст. ложки рома или бренди

несладкий какао порошок для присыпки

Инструкции:

Разотрите вилкой сыр Маскакпоне, пока он не превратится в мягкую, однородную массу. В отдельной посуде взбейте яичные желтки с сахаром, пока масса не станет бледно-желтой и воздушной. Получившуюся массу понемногу добавляйте в мягкий сыр и продолжайте взбивать, пока не получите единую, легкую и воздушную массу.

 

Используя электрический миксер или венчик, взбейте яичные белки с солью, пока они не превратятся в пену. Аккуратно и постепенно соедините полученную пену с остальной массой.

 

Выложите порционно или на одно большое блюдо бисквитные палочки. Растворите оставшийся сахар в кофе и смешайте его с ромом или бренди.

 

Получившимся ликером сбрызните бисквитные палочки. Они должны стать слегка влажными, но не пропитанными полностью. Сверху выложите и разровняйте половину крема. Выложите второй слой из бисквитных палочек, также сбрызните их ликером. Весь оставшийся крем равномерно распределите по всей поверхности второго слоя и по бокам. Засыпьте Тирамису сверху какао порошком. Как минимум на 1 час поставьте десерт в холодильник и только после этого его можно подавать на стол.

Рубрика: Тирамису 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 113)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От ирина | Fri, 13/04/12 - 22:45

 Супер , вкусно!!!!!!!!!

От татьяна | Mon, 26/03/12 - 18:17

действительно вкусен....сколько раз его делала .а в Италии просто -запросто все есть!!!! 

От Людмила | Wed, 14/03/12 - 16:09

 Делала по такому рецепту - очень вкусно!

От marina | Wed, 02/11/11 - 19:21

jivu y v italii , kak ponimaete obojau tiramisu! vot zaxotelos prigotovit no ne pomnila dozirovku, vot i vospolzivalas vashei rubrikoi . recept mne ponravilsy ved sushestvuet mnojestvo receptov. .. ne vse dobavlyut yica , est i te kto dobavlyet vzbitie slivki... spasibooo

От Женя | Sat, 29/10/11 - 15:45

 Классный рецептик! Тирамису - пальчики оближешь ;)

От Яна | Tue, 23/08/11 - 10:07

 Главное все это делать миксером, а не блендером. Иначе ничего не получится!!!