10 лучших блюд итальянской кухни - рецепты из первых рук

Карпаччо из дыни с сельдереем и соусом из йогурта - Carpaccio di melone allo yogurt

Тонкие, лентовидные ломтики дыни в сочетании с прохладным йогуртовым соусом и хрустящими ломтиками сельдерея, делают это блюдо ярким и освежающим. Готовиться оно примерно 10 минут, и требует только 5 ингредиентов.

Статьи

	Заголовок
	Лучшие производители Южной Италии Candido Пулья/Саличе-Салентино IGT Вина Кандидо производят в основном из Негроамаро, хотя в современном «Им-менсум» он искусно купажирован с каберне Совиньон, а в первой марке «Дука д'Арагона», украшенной тонами дуба, — с Монтепуль-чьяно. Компания, кроме того, производит небольшое количество вина сортов Шардоне и Совиньон Блан, а также превосходное и редкое «Алеатико» — ответ Пульи венецианскому ресьото.
	Виноделие в Италии Италия, с ее трехтысячелетней историей виноделия, прочно занимает свое место в ряду основные стран — производителей вина. Здесь вырабатывают и потребляют больше вина, чем в какой-либо другой стране, за исключением Франции.
	Двустворчатые и брюхоногие моллюски Устриц едят в основном в сыром виде, поскольку их выращивают в специальных устричных садках, под очень строгим контролем. А вот мидии, сердцевидки и клемы есть в сыром виде не следует, поскольку их зачастую вылавливают в загрязненных водах.
	Кальмары Считающийся большим деликатесом в средиземноморских странах и популярный в Азии, кальмар обычно продается чищенным, полностью готовым к использованию, в мороженом виде.
	Как бороться с лишним весом и взять под контроль свой аппетит Ученые провели исследование с участием 2500 тысяч добровольцев. Смысл эксперемента заключался в том, что часть людей употребляла в пищу блюда приправленные специями, а другая нет. Через полгода представители первой группы похудели в среднем на 10 килограммов, а вес участников второй группы остался неизменным или слегка изменился в сторону увеличения.