Салат с сухариками

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Салат с сухариками
Итальянский салат с хлебом меняет наше привычное отношение к хлебу. Оказывается его можно использовать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:

300 г белого хлеба (нарезанного накануне на ломтики)
300 г помидоров
1 красный и 1 желтый болгарский перец
1 луковица
1 пучок петрушки и базилика
3 зубчика чеснока
2 ст. л. каперсов
6-8 ст. л. бальзамического уксуса
8 ст. л. оливкового масла
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Перед приготовление нужно нарезать хлеб, и дать ему подсохнуть. Затем смешать примерно 125 мл воды, 6 ст. л. бальзамического уксуса, лавровый лист. Всю данную массу довести до кипения. Смесь остудить и вылить на хлеб. На полчаса оставить.

 


Затем требуется помидоры залить на 1 минуту кипятком, потом очистить от кожи, и крест-накрест разрезать, вынуть семена. После данной процедуры нарезать на тонкие ломтики мякоть помидоров. От семян очистить перцы и нарезать на кубики небольшого размера. Лук нарезать на тонкие полукольца. Половину пучка петрушки мелко нарезать.

 


После отжать хлеб и на небольшие куски разломать. Смешать с нарезанными овощами и каперсами. После этого можно приступить к приготовлению соуса. Для соуса нужно выжать чеснок, добавить оливковое масло, мелко нарезанную петрушку, 2 ст. л. бальзамического уксуса, посолить и поперчить.

 


Соус вылить на хлеб, хорошо перемешивая с основной смесью, и поставить в холодильник на 1 час. Подавать салат холодным, в финале приготовления посыпав оставшейся петрушкой и базиликом.

Рубрика: Салаты  
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 14)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии