Салат с грибами

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Салат с грибами

У этого салата есть 2 особенности. Первая это отсутствие какой-либо тепловой обработки грибов, поэтому используйте как можно более свежие грибы. Второй особенностью является свежеприготовленный настоящий домашний майонез.

Ингредиенты:

300 г крупных, свежайших шампиньонов

сок одного спелого лимона

пучок свежей зелени петрушки, мелко нарубленной 

желток крупного яйца

1 зубчик чеснока, очищенного и мелко нарубленного

соль, лучше морская и свежемолотый черный перец

100 мл оливкового масла (первый холодный отжим)

Инструкции:

Грибы тщательно вымойте в большом количестве холодной воды. Нарежьте их очень тонкими пластами и переложите в плоскую тарелку. Сбрызните грибы соком половины лимона и тщательно их перемешайте.

 

Пока маринуются грибы, займитесь приготовлением домашнего майонеза. Для этого в стеклянной миске при помощи блендера взбейте яичный желток с солью и свежемолотым перцем, выдавите чеснок через чеснокодавку и добавьте сок второй половинки лимона.

 

Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливайте оливковое масло (первый холодный отжим), до тех пор, пока не получите консистенцию густого майонеза.

 

В готовый майонез добавьте мелко нарубленную зелень свежей петрушки. Полученным майонезом залейте грибы и сразу же подавайте на стол.

Рубрика: Грибы 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 9)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От алина соловьёва | Wed, 15/08/12 - 21:32

 приготовила маме с папой очень понравилось спасибо))))))))))****