Грибной крем-суп с чесночными гренками - Crema di funghi porcini con crostini аllаgliо

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Грибной крем-суп с чесночными гренками - Crema di funghi porcini con crostini аllаgliо

Суп можно украсить листиками розмарина или тимьяна, а также капелькой трюфельного масла.

Ингредиенты:

250 г свежих белых грибов

1 белая часть лука-порея

2 картофелины

300 мл 35%-ных сливок

300 мл молока

1 зубчик чеснока

1 веточка петрушки

1 лавровый лист

500 мл овощного бульона

100 г черствого хлеба

20 г сливочного масла

80 мл оливкового масла

соль, перец

Инструкции:

Свежие грибы очистить, протереть влажной губкой и нарезать кусочками. Лук-порей измельчить и слегка обжарить в смеси оливкового и сливочного масел, добавив для аромата раскрошенный лавровый лист. Добавить очищенный и нарезанный кусочками картофель, готовить 6 мин. Затем добавить грибы. Посолить, поперчить.

 

В большую кастрюлю влить сливки, молоко и готовить 10 мин. на небольшом огне.

 

Взбить суп в блендере. Если суп получится слишком густым, можно добавить еще молока или овощной бульон.

 

Нарезать черствый хлеб кусочками. Взбить зубчик чеснока с оливковым маслом, смазать гренки. Поставить их в разогретую до 140 С духовку на 12-15 мин. Гренки должны стать хрустящими. Подавать суп с гренками, присыпав свежемолотым черным перцем.

Рубрика: Супы-пюре 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 69)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От Евген | Sun, 03/11/13 - 11:15

 Вообще не понял ничего из рецепта....Лук обжарили, а дальше чего? Жарим 6 минут картофель, а потом грибы... или это варим где то ... или чего???

От Елена | Tue, 18/06/13 - 22:45

 Я очень люблю грибной крем-суп. Всем удачи, творческих успехов в кулинарии, приятного аппетита и крепкого здоровья !!!!!!!!! :)))))))))

От Кика | Wed, 16/01/13 - 01:52

 Пойти и купить

От Ксения | Tue, 13/03/12 - 15:49

 а если блендера нет,что делать?!