Фриттата со спаржей, помидорами и сыром

Яйца и спаржа — восхитительное сочетание, а добавление сыра делает это блюдо настолько питательным, что его можно подавать на обед.

250 г спаржи

1 мелкая головка лука

1 средний помидор

100 г моцареллы

2 ст. ложки оливкового масла

6 яиц

полчайной ложки сухого майорана

соль по вкусу

Нарежьте овощи: лук колечками, спаржу, отломив жесткие кончики, по диагонали на небольшие кусочки, помидор на 8 частей, вынув семена. 

Сыр натереть на мелкой терке.

В сковороде разогрейте масло и положите лук и спаржу, слегка обжарьте и тушите около 8-10 минут почти до готовности. 

Взбейте яйца, половину сыра, майоран и ст. ложку молока.

Вылейте яичную смесь на овощи и сверху положите помидоры. Можно закрыть крышку и жарить на среднем огне около 10 минут, можно поставить в духовку посыпав, оставшимся сыром и запекать до готовности пока сыр слегка зарумянится и запузырится.

 

Подавать горячей или комнатной температуры.

Рубрика: Блюда из яиц