Деревенский мясной хлебец

Чтобы приготовить этот сытный и вкусный традиционный мясной хлебец, перемешайте три различных вида мяса с травами и специями.

Ингредиенты:

2 ст. ложки сливочного масла или маргарина
115 г нарезанного репчатого лука
2 зубчика чеснока (истолочь)
50 г нарезанного сельдерея
450 г постного говяжьего фарша
225 г телячьего фарша
225 г свиного фарша
2 яйца
50 г мелких крошек свежего белого хлеба
15 г нарезанной свежей петрушки
2 ст. ложки нарезанного свежего базилика
Уг ч. ложки свежих или сухих листьев тимьяна
16 ч. ложки соли
16 ч. ложки перца
2 ст. ложки вустерского соуса
4 ст. ложки соуса чили или томатного кетчупа
б ломтиков бекона

Инструкции:

Разогрейте духовку до 180°С. Растопите в маленькой сковороде масло или маргарин на маленьком огне. Положите в масло лук, чеснок, сельдерей. Жарьте 8-10 минут, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня, слегка остудите.

В большой миске перемешайте лук, чеснок и сельдерей со всеми оставшимися ингредиентами, кроме бекона. Слегка вымесите вилкой или руками. Не мешайте слишком долго, иначе хлебец станет плотным.

Слепите из смеси овальный хлебец. Осторожно переложите в неглубокую форму.

Сверху положите ломтики бекона. Запекайте ¼ часа, изредка смазывая соками и жиром бекона, стекающими в форму.

Достаньте мясо из духовки, удалите лишний жир и перед подачей на стол слегка остудите.