Базилик

Нежная ароматная трава, особенно популярная в итальянской кухне. Базилик имеет сладкий, резковатый аромат и своеобразный, напоминающий анис вкус.

Существует несколько разновидностей базилика, но аромат и вкус у всех схожи.

Самые сладкие листочки — на верхушках побегов. Добавляйте в блюда в конце термообработки, поскольку высокая температура разрушает вкус базилика.

 

Сочетается с петрушкой, розмарином, тимьяном, ореганом. Используется в таких блюдах, как:


 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии