Барабулька жареная целиком с белым вином, луком и розмарином - Triglie in bianco

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Барабулька жареная целиком с белым вином, луком и розмарином - Triglie in bianco

Быстрый и простой рецепт приготовления свежей барабульки. Эту рыбу можно употреблять как в горячем виде в качестве основного блюда, так и в холодном, в качестве рыбной закуски.

Ингредиенты:

4 целых (по 250 г) барабульки с головами и хвостами, выпотрошенные и промытые

соль, лучше морская и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки оливкового масла (первый холодный отжим)

2 столовые ложки сухого белого вина

1 столовая ложка свежего лимонного сока плюс 1/2 лимона, нарезанного тонкими кольцами

2 маленьких лука-шалот

листья розмарина 1 веточка

1 головка салата Бибб-латук, листья отделить

Инструкции:

Разогрейте духовку до 200ºС. Застелите форму для запекания листами пергаментной бумаги.

 

Тщательно промытую рыбу просушите насухо изнутри и снаружи при помощи бумажных салфеток. Натрите рыбу изнутри и снаружи солью и перцем; уложите в форму для запекания.

 

В отдельной миске смешайте вино, лимонный сок оливковое масло (первый холодный отжим) и сбрызните этой смесью рыбу сверху.

 

Мелко порубите лук-шалот и зелень розмарина. Смешайте их вместе и также посыпьте этой смесью рыбу сверху.

 

Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте в течение 15-20 минут до полной готовности рыбы.

 

Целую головку салата разберите на листья, каждый листик тщательно промойте под струей воды и разложите на полотенце, чтобы они просохли. Разложите по несколько листиков салата на каждую сервировочную тарелку.

 

Перед подачей на стол, переложите готовые барабульки на красивые сервировочные тарелки, полейте сверху соусом, оставшимся в форме для запекания, и украсьте сверху ломтиками лимона. Сразу же подавайте на стол.

Рубрика: Рыбные блюда 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 12)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии