Артишоки с томатным соусом

Warning: getimagesize(/share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/none): failed to open stream: No such file or directory in /share/home2/satellite2/lacucinaitaliana.ru/application/views/frontend/recipe/view.phtml on line 92 Артишоки с томатным соусом

Изысканное блюдо.

Ингредиенты:

4 артишока (около 250 г) 

1-2 ст. л. лимонного сока 

100 мл овощного бульона 

400 г спелых томатов 

соль 

2 ст. л. томатной пасты 

свежемолотый перец

100 г брынзы 

1 ст. л. нейтрального масла 

2 ч. л. каперсов

Инструкции:

Артишоки вымыть, стебли отрезать, затем положить в овощной бульон, добавить лимонный сок и отварить в течение 30 минут. Как только листья начнут легко отходить и распрямляться, артишоки можно считать готовыми.

 

Тем временем томаты вымыть, разрезать и довести до готовности,подержав в течение 5 минут в ситечке над кипящей подсоленной водой. Очистить томаты от кожицы и протереть сквозь крупное сито. Протертую мякоть смешать с отваром артишоков, томатной пастой и перцем до получения однородной массы. Соус готов.

 

Брынзу, растительное масло и чайную ложку каперсов добавить в подготовленный соус и с помощью пестика превратить в пюре. Добавить соль и перец по вкусу. Томатный соус посыпать оставшимися каперсами. Подавать с теплыми или охлажденными артишоками.

Рубрика: Артишоки 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 8)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии