Рецепты October 2009

Рецепты

Брускетта по-каприйски
Брускетта по-каприйски

Брускетта по-каприйски

Брускетта с баклажанами
Брускетта с баклажанами

Ломтик поджаренного хлеба

Брускетта с молодыми артишоками
Брускетта с молодыми артишоками

Брускетта, а проще вкусный бутерброд. На поджаренном хлебце паста из молодых артишоков с освежающей мятой и чесночком. Попробуйте чудесная закуска.

Брускетта с печеными овощами
Брускетта с печеными овощами

Брускетта с печеными овощами

Брускетта с помидорами и базиликом
Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом

Говядина, мгновенно запеченная с чесноком, розмарином и лисичками
Говядина, мгновенно запеченная с чесноком, розмарином и лисичками

Говядина, мгновенно запеченная с чесноком, розмарином и лисичками

Грибной суп с белой чечевицей
Грибной суп с белой чечевицей

Очень простой в приготовлении овощной суп. Суп с чечевицей очень сытный.

Грибной суп с хлебом
Грибной суп с хлебом

Грибной суп с хлебом

Гриль микс
Гриль микс

Вместо того чтобы зажарить целого цыпленка или большой кусок говядины, берем все мясо, какое только можно купить, по-разному приправляем и маринуем, жарим его и укладываем все на один поднос.

Густой суп из морепродуктов
Густой суп из морепродуктов

Сочетание различных видов рыбы и разнообразие морепродуктов придают этому супу насыщенный, незабываемый вкус и аромат. Суп очень сытный, однако, он прекрасно подойдет тем, кто заботится о своей фигуре. Итальянцы очень любят рыбные блюда.

Густой суп с фасолью и фенхелем
Густой суп с фасолью и фенхелем

Особенностью этого блюда является его густота и насыщенность. Суп очень сытный и питательный и вполне может заменить Вам прием, как первого, так и второго блюда во время обеда.

Итальянский гороховый суп
Итальянский гороховый суп

Особенностью этого супа, родом из Алтамуры, является необычное сочетание гороха и пасты. А особый аромат этому супу придают смесь зелени мяты, базилика и розмарина.

Кебабы из колбасок и говядины
Кебабы из колбасок и говядины

Кебаб готовится не на углях, а в духовке. Говядину можно заменить на баранину или свинину, а вместо панчетты прекрасно подойдет копченое сало или бекон.

Кебабы из осьминога
Кебабы из осьминога

Кебабы из осьминога

Кебабы из ягнятины и грибов
Кебабы из ягнятины и грибов

Кебабы из ягнятины и грибов

Классическая лазанья
Классическая лазанья

Классическая лазанья с начинкой из мясного фарша с добавлением красного вина.

Колбаски с зеленой чечевицей и томатной сальсой
Колбаски с зеленой чечевицей и томатной сальсой

Колбаски с зеленой чечевицей и томатной сальсой

Креветки пряные
Креветки пряные

подавайте наколотыми на длинные бамбуковые шпажки в качестве закуски. Идеально подходит к пиву или вину.

Крокеты из ветчины
Крокеты из ветчины

Крокеты из ветчины

Курица запеченая с фенхелем
Курица запеченая с фенхелем

Для приготовления этого блюда идеально использовать дикий фенхель, однако подойдет и культурный.

Курица с ветчиной и сыром
Курица с ветчиной и сыром

Блюдо из курицы с ветчиной и сыром

Курица тушенная по-охотничьи
Курица тушенная по-охотничьи

Курицу для приготовления этого блюда желательно замариновать заранее, чтобы она ночь постояла в холодильнике. Неповторимый вкус и аромат этого блюда подчеркнет вино кьянти.

Ледяной капучино
Ледяной капучино

Ледяной капуччино — более сладкая версия классического итальянского ледяного кофе эспрессо.

Луковый суп со свиными ребрышками
Луковый суп со свиными ребрышками

Неповторимый вкус и аромат этому итальянскому супу придают сочетание 3-х видов мяса и много репчатого лука.

Маринованный кролик на гриле
Маринованный кролик на гриле

Маринованный кролик на гриле

Маринованный цыпленок, жареный на сковороде
Маринованный цыпленок, жареный на сковороде

Маринованный цыпленок, жареный на сковороде

Минестроне с соусом песто - Minestrone col pesto
Минестроне с соусом песто - Minestrone col pesto

Оригинальный рецепт итальянского супа - минестроне, основными ингредиентами которого являются овощи. Изысканность этому блюду придает соус песто.

Нежный осьминог
Нежный осьминог

Нежный осьминог в собственном соку.

Нога ягненка, начиненная оливками, хлебом, кедровыми орешками и травами
Нога ягненка, начиненная оливками, хлебом, кедровыми орешками и травами

Нога ягненка, начиненная оливками, хлебом, кедровыми орешками и травками

Обжаренный на сковороде кальмар с лимонами и панграттатой
Обжаренный на сковороде кальмар с лимонами и панграттатой

Кальмар прекрасный морепродукт, жаренный с лимоном он просто восхитителен.

Орекьетте с бобами и пекорино
Орекьетте с бобами и пекорино

Паста с нежным сыром и бобами

Основной рецепт свежего яичного теста для пасты
Охотничье жаркое с перцем
Охотничье жаркое с перцем

Peposo — знаменитое охотничье жаркое с перцем.

Панна котта - Panna cotta
Панна котта - Panna cotta

Нежный, соблазнительный десерт из сливок и желе с клубникой

Пенне с тунцом и фенхелем
Пенне с тунцом и фенхелем

Величественное блюдо с нежным мясом тунца

Перепелки с виноградом
Перепелки с виноградом

Перепелки с виноградом

Печеные лимоны с Амалфи - Limoni di amalfi cotti al forno
Печеные лимоны с Амалфи - Limoni di amalfi cotti al forno

Чудесная закуска с побережья Амалфи.

Пирог с черникой
Пирог с черникой

Очень вкусный и красивый пирог со свежими ягодами. Порадуйте своих членов семьи этим пирогом.

Пирожки из рикотты, обжаренные в масле, с салатом из помидоров
Пирожки из рикотты, обжаренные в масле, с салатом из помидоров

Эти небольшие пирожки похожи на очень легкие ньокки. Они получаются с золотистой хрустящей корочкой снаружи и мягкие, слегка рассыпчатые внутри. Идеально сочетаются с салатом из мелконарезанных помидоров.

Пицца
Пицца "Четыре времени года"

Пицца "Четыре времени года"

Пицца Алла-Дориа
Пицца Алла-Дориа

Отличное сочетание анчоусов, базилика и чеснока. Эта пицца прекрасным образом разнообразит Ваш повседневный рацион. Ее особенностью является отсутствие сыра.

Пицца маргарита
Пицца маргарита

Это самая простая пицца с помидорами и сыром моцарелла, идеальная для тех, кто на диете. Итак, пицца Маргарита рецепт приготовления:

Пицца с грибами
Пицца с грибами

Пицца с грибами — это так вкусно! Добавьте колбаску и сыр и вам обеспечен идеальный ужин.

Пицца с грибами «Бланка»
Пицца с грибами «Бланка»

В рецепте этой итальянской пиццы отсутствуют всеми любимые помидоры, поэтому ее еще иногда называют «белой». Однако в этом и заключается изюминка пиццы "Бланка". Начинка из грибов дополняется восхитительным сыром рикотта.

Пицца с зеленым луком и чабрецом
Пицца с зеленым луком и чабрецом

Пицца с зеленым луком и чабрецом

Пицца с козьим сыром
Пицца с козьим сыром

В сыром виде редко кто употребляет козий сыр, хотя он очень полезен для взрослых и детей. Попробуйте приготовить пиццу с козьим сыром, и Вы просто удивитесь восхитительным вкусом запеченного козьего сыра в сочетании с базиликом и оливками.

Пицца «Фунги»
Пицца «Фунги»

Благодаря пластам сыра Рикотта эта пицца получается необычайно нежной. Ничего лишнего, только ярко выраженный аромат грибов и чеснока.

Подогретый овощной суп
Подогретый овощной суп

Особенностью данного блюда, которое родом из Таскании, является тот факт, что его подают разогретым на следующий день после приготовления. Он должен обязательно настояться в течение суток в холодильнике, так как бульон сварен на мясной говяжьей косточке.

Рагу по-неаполитански
Рагу по-неаполитански

Нежная телятина в вине с овощами и грудинкой

Рецепт торта из Тосканы
Рецепт торта из Тосканы

Простой и вкусный торт быстрого приготовления, для украшения кедровые орехи.

Ригатони с сырным фондю
Ригатони с сырным фондю

Потрясающее фондю!

Рисовый суп с чечевицей
Рисовый суп с чечевицей

Этот сытный суп станет прекрасным первым блюдом Вашего обеденного стола.

Рыба с кускусом
Рыба с кускусом

Рецепт рыбы с кускусом

Рыба соль, запеченная тремя способами
Рыба соль, запеченная тремя способами

Рыба соль, запеченная тремя способами

Рыба-меч на гриле
Рыба-меч на гриле

Рыба-меч на гриле c salsa di Giovanni

Свинина, запеченная на гриле и в духовке
Свинина, запеченная на гриле и в духовке

Свинина, запеченная на гриле и в духовке

Свиные отбивные, запеченные с картофелем
Свиные отбивные, запеченные с картофелем

Очень простое в приготовлении и быстрое по времени блюдо. Особенно его оценят любители “домашней” еды.

Суп из лапши и фасоли с мидиями
Суп из лапши и фасоли с мидиями

В этом супе на первый взгляд соединены несовместимые продукты (мидии и фасоль, перец Чили и лапша), однако именно благодаря столь необычному сочетанию, Вы получаете просто шедевр итальянской кухни у себя на столе.

Суп из соленой трески
Суп из соленой трески

Суп из соленой трески

Суп Риболитта - La mia ribolitta preferita
Суп с копченым беконом и капустой брокколи
Суп с копченым беконом и капустой брокколи

Очень простой в приготовлении и необычайно вкусный суп. Особенностью этого блюда является неповторимый аромат, который достигается благодаря обжарке копченого бекона на смальце.

Суп с цуккини - Minestra di zucchine
Суп с цуккини - Minestra di zucchine

Густой суп с цуккини и мелкой суповой пастой.

Суп с чечевицей и сладким перцем - Minestrina di orzo e peperoni
Суп с чечевицей и сладким перцем - Minestrina di orzo e peperoni

Суп с чечевицей и сладким перцем

Суп-пюре из моркови с рикоттой - Crema di carote e ricotta salata
Сырная соломка
Сырная соломка

Эти хрустящие и слегка пряные жгутики слоеного теста много лет были нашей самой популярной едой на скорую руку

Томатный суп с яичными блинчиками
Томатный суп с яичными блинчиками

Для этого диетического томатного супа-пюре идеально подойдут свежеприготовленные яичные омлеты, толщиной с блинчики.

Томатный суп-пюре с острым перчиком чили
Томатный суп-пюре с острым перчиком чили

Особую пикантность этому итальянскому супу придает вкус и аромат перца чили.

Тунец с томатами и перцем чили
Тунец с томатами и перцем чили

Неописуемо вкусное блюдо из тунца

Тушеные баклажаны по-сицилийски
Тушеные баклажаны по-сицилийски

Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Можно использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве овощного гарнира.

Тюрбо с фенхелем
Тюрбо с фенхелем

Лучший способ приготовить рыбу целиком.

Фрикадельки из тунца
Фрикадельки из тунца

Лучшие фрикадельки из тунца!

Хлебный салат
Хлебный салат

Панзанелла — приятный итальянский салат из хлеба

Хрустящий шалфей с анчоусами - Fritto di salvia e alici
Хрустящий шалфей с анчоусами - Fritto di salvia e alici

В Италии предлогают это блюдо как закуску к напиткам.

Цельная рыба, запеченная в соли
Цельная рыба, запеченная в соли

Цельная рыба, запеченная в соли